Ingredientes:

400 a 500 grs de harina

175 grs de azúcar

2 huevos

2 cucharadas de orujo

3 cucharadas de aceite fino

2 cucharaditas de levadura Royal

ralladura de 1 limón.

Elaboración:

Mezclamos la harina con la levadura.

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos la raspadura de limón, el aceite frío y el orujo. Mezclamos bien y añadimos, poco a poco, la harina hasta formar una masa ligera, ni muy dura ni muy blanda.

Con las manos espolvoreadas de harina,  formamos bolas y con los dedos hacemos un agujero en el centro para darle forma de rosquilla.

Freímos en aceite que no esté demasiado caliente.

Cuando estén doradas por ambos lados,  las sacamos, y cuando estén completamente frías,  las espolvoreamos con azúcar glass.

He puesto 400 a 500 grs de harina porque es mejor empezar con 400 grs y si va pidiendo más,  vas añadiendo poco a poco. No siempre son las mismas harinas y cambia un poquito, pero es más fácil añadir que quitar en este caso.

¡Qué os salgan bien ricas!.