Ingredientes:

225 grs de harina

225 grs de harina integral

1 cucharadita y media de levadura seca en polvo ó 15 grs de levadura fresca

1 cucharadita de azúcar extrafino (caster sugar)

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

290 ml de agua templada

6 cucharadas de semillas mezcladas

1 huevo para pintarlos

Elaboración:

Tamizamos las harinas en un recipiente y añadimos la levadura, azúcar y sal dando vueltas con una cuchara de madera para que quede todo bien mezclado. Mezclamos el aceite con el agua y añadimos a la mezcla que tenemos en el recipiente, lo revolvemos hasta conseguir una masa y sacamos a la superficie para amasarlo  en una superficie enharinada. Amasamos por espacio de 10 minutos. Pasado este tiempo lo colocamos en un recipiente engrasado y lo tapamos con un paño o film transparente, dejándolo para que suba ó leude durante 1 hora.

Sacamos otra vez encima de una superficie y añadimos las semillas amasándolo durante otros 10 minutos. Formamos panecillos pequeños, los colocamos en una bandeja de horno engrasada, los cubrimos con un paño ó film transparente y dejamos otra vez reposando para que vuelvan a subir por espacio de 1 hora.

Batimos el huevo y los pincelamos, esparcemos algunas semillas más por encima. Hacemos un corte a lo largo de cada panecillo y los metemos en el horno precalentado a 180 º durante 20 minutos hasta que hayan subido y tengan un bonito color dorado. Sacamos y dejamos reposar en una rejilla. Si no son para comer de inmediato lo mejor es a la hora de comer ponerlos en el horno caliente durante 3 ó 4 minutos antes de servirlos.

Están deliciosos.