POLLO SENTADO








Ingredientes:

1 pollo entero limpio
1 lata de cerveza
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharadita de guindillas en polvo
sal
pimienta negra
aceite de oliva


Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un mortero (salvo la lata de cerveza) y hacemos una pasta con ellos con la cual frotaremos y masajearemos al pollo.
Es aconsejable hacerlo con unas horas de antelación así el pollo cogerá más sabor.
A continuación abrimos la lata de cerveza, nos bebemos la mitad de la lata de cerveza o reservamos pues no nos hace falta entera. Sentamos el pollo en la lata sin que este pierda el equilibrio y le colocamos sobre la bandeja del horno. Hemos de introducirle bien la lata  para que quede bien encajada así durante la cocción no se nos caerá y mantendrá todo su porte.
Una vez sentado  metemos en el horno cerramos y  dejamos hacer durante 1 h o 1h y media dependiendo del tamaño del pollo. A 200º.






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