Ingredientes:

20 a 25 galletas María pasadas por el robot (deben de quedar como un polvo fino)

75 grs de mantequilla derretida. 

Estos ingredientes son para preparar la base.

Mezclamos todo junto y presionamos contra el fondo del recipiente donde vayamos a hacer la tarta.

Debe de ser resistente al calor pues después hay que meterlo al horno 15 minutos a 170-180º. Pasado ese tiempo lo sacamos y lo dejamos enfríar.

Ingredientes para el relleno:

300 grs de queso philadelphia o similar

1 bote pequeño de leche condensada

75 ml de zumo de limón

1 cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para el coulis:

300 grs de fresas limpias cortadas en trocitos

el zumo de medio limón

3 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Batimos el queso hasta que esté cremoso.

Añadimos la leche condensada poco a poco batiendo al mismo tiempo que la vamos incorporando.

Añadimos el zumo de limón y la esencia de vainilla y seguimos removiendo.

Vertemos encima de la base que ya teníamos enfriando y refrigeramos de 2 a 3 horas.

Para hacer el coulis de fresas:

Hervimos las fresas con el azúcar y el limón dando vueltas continuamente hasta que se ablanden.

 Con la ayuda de una batidora de mano trituramos y pasamos por un colador para no encontrar semillas y que quede completamente fino. Dejamos enfríar y lo echamos por encima del pastel.