Elaboración:

En una cazuela ponemos el aceite, las cebollas cortadas en medias lunas y el vino blanco, todo esto se deja estofar lentamente.

Seguidamente añadimos los pimientos enteros, mojamos con el caldo del pescado, rectificamos de sal y dejamos cocer durante 20 minutos.

Una vez terminado pasamos la salsa por una batidora, y para que quede más fino, también por el chino.

En una sartén plana, con un poco de aceite, una vez pasados los lomos de merluza por harina,  salteamos vuelta y vuelta. Cubrimos con la salsa y metemos al horno con un poco de perejil picado. Servimos
acompañado con patatas al vapor o fritas y cebollas glaseadas.

PD: Esta receta se la debo a mi cuñado Carlos.  Gracias cuñaoooo