Ingredientes:

1 rollo de pasta brisa
40 grs de almendra molida
30 grs de coco rallado
250 grs de chocolate con 50-60% de cacao
300 ml de nata líquida
1 sobre de azúcar de vainilla
1 huevo
1 rama de canela
10 grs de mantequilla para el molde

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º.
Untamos con mantequilla un molde para tarta.
Desenrollamos la pasta sobre la encimera.
Espolvoreamos la mitad de la almendra molida sobre la pasta brisa y pasamos un rodillo por encima sin apretar mucho para incrustar la almendra en la pasta.
Espolvoreamos el resto de la almendra molida en el molde para la tarta. Extendemos la pasta en el molde, pinchándola ligeramente con un tenedor y la dejamos cocer durante 25 minutos, hasta que coja un poco de color.


Mientras, llevamos la nata a ebullición con la rama de canela partida en dos. Apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado y el azúcar. Dejamos que se derrita, sacamos la canela y mezclamos con unas varillas.
Sacamos la pasta del horno, cerramos enseguida la puerta y apagamos el horno.
Añadimos el huevo a la crema de chocolate y mezclamos enérgicamente. Vertemos esta preparación sobre la pasta de la tarta y volvemos a meterlo todo en el horno apagado durante 30 minutos.
Reservamos en la nevera.
Servimos espolvoreado con coco rallado.